减盐核心 要牢记
盐被称为“第一调味品”，大多数菜肴你可以只放盐，但不能不放盐。
盐提供钠离子和氯离子来维持渗透压和酸碱平衡，在维持神经和肌肉应激、调节生理功能等方面发挥着重要作用。
倡议建议健康的成年人每天摄入的盐不超过5克，但实际上远远高于标准。
过量的盐对身体的危害不容忽视。
盐摄入量太多有什么害处？
①盐摄入过多是高血压的重要原因
一个人每天多吃2克盐，收缩压和舒张压分别上升2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱。
②高盐饮食具有可加重心脏、肾脏的负荷
我们都知道，如钠摄入过量会导致体内水潴留，增加血管内压力，增加阻力，增加心脏负荷，随着时间的推移，导致心脏肥大、心力衰竭、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的诅咒。
③高血压是脑卒中、心脏病、肾病死亡的最大的原因之一
减少盐的摄入可以显著减少中风、心脏病和慢性肾病的死亡人数。
④摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质结构疏松
开展具有减盐周宣传教育活动，向公众进行宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食文化知识，促进我国全社会人民共同关注并践行减盐行动。
减盐宣传周的核心信息
（1）饮食中高钠水平会导致高血压，增加心脏病和中风的风险。
（2）健康成年人每日食盐摄入量不超过5克。
（3）家常菜少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。
（4）减盐需要一个循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒等为调味食物提味，逐步进行改变自己口味。
（5）少吃腌菜、泡菜和酱汁食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
（6）购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。
（7）减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱及蕃茄酱等调味料。
（8）多选择鲜肉、鱼、蛋，少吃加工食品和罐头食品。
（9）盐可能存在隐藏在你自己感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕我们这些“藏起来”的盐。
（10）在外出就餐时，主动要求餐厅少放盐，并尽可能尝试选择低盐的菜肴。
什么样的烹饪方法又咸又好吃？
①用新鲜的材料代替。
烹调菜肴时，放一些调料，如辣椒、洋葱、大蒜、醋等，改善菜肴的味道，帮助自己适应少盐的食物;
②做好总量控制，每餐使用盐勺等量具；
③合理有效运用烹调方式方法，少用用盐较多的烹调方式方法；
④注意隐藏的钠问题，少吃高盐(钠)的食物。
尽量少吃泡菜、咸的食物和其他咸的食物食品；
⑤检查食品标签，尽可能选择低钠含量的包装食品；
⑥少放一些味精，因为味精也含有一定量的钠。
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