洋葱是非常熟悉的食物，洋葱有独特的气味，吃起来“香喷喷”，诱人味蕾。
洋葱属于一种健康食品，适当食用洋葱，对人体健康价值很高，可以帮助满足营养需求。
同时，关于洋葱抗癌症也有很多争议，研究人员发现洋葱可以杀死癌细胞，但吃洋葱是否能达到同样的效果仍有待商榷。
研究人员在《国际食品研究》杂志上发表文章说，他们将结肠癌细胞暴露在槲皮素中，槲皮素是从五种洋葱中提取出来的，它是一种杀死癌细胞的“利刃”——它们可以打开癌细胞的“自杀通道”，破坏它们的生存环境，阻断癌细胞之间的交流。
其中，红洋葱的抗癌效果最好。
这是否意味着多吃洋葱就不会得癌症？
癌症研究所高级科学信息官说，我们不能轻易得出这个结论。
毕竟人体是一个极其复杂的组织。
如果科学家能够发现洋葱中的哪些分子具有这种作用，他们可能有助于开发新的抗癌药物。
5个小妙招就是教你切洋葱不流泪
1.冷冻洋葱，冷冻15分钟后再切碎。
冷冻不会破坏洋葱的味道，而且会减少刺激物质的产生。
2.在通风良好的地方切洋葱，例如移动电风扇直接吹，或打开抽油烟机以尽量减少洋葱的刺激性气体。
你也可以在一个封闭的容器里切洋葱。
3.在切洋葱之前把洋葱放进烤箱加热，破坏蒜氨酸酶。
4.戴隐形眼镜，以阻止角膜和SPSO酸之间的接触。
有些人会戴护目镜，但会影响视线。
切洋葱时要小心。
5.切洋葱之前点一根蜡烛，这样切洋葱时候挥发的物质会被吸到火焰那里而不是刺激到眼睛与鼻黏膜。
洋葱皮可帮你控油温
高温烹饪是中国人的一种正常的烹饪方式。
在高温下，油中所含的脂溶性维生素和必需脂肪酸也会被破坏，从而降低了油的营养价值。
如果你想享受美味的食物，保持食物的营养完整，如何控制油的温度？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授介绍了一种“洋葱皮检测方法”：将洋葱皮放入油锅中，当洋葱皮暴露在热油中时，洋葱皮会冒出油泡。
油温可以通过油泡来判断。
如果葱皮周围油泡少，油温不够；如果葱皮迅速变黄，油温可能过高；最好看到葱皮颜色保持不变，侧面有小油泡，这是正确的温度。
山东朱氏药业集团有限公司，始创于2003年，拥有在册员工5000余人，历经数年发展，现已发展成为集医疗器械、高分子、化妆品、保健食品、日用品生物试剂生产、企业管理咨询与培训、地产经济、医药运输及医药印务等多元化的产业集群。
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