高血压患者饮食4原则

限制总热能

控制体重在管理标准进行体重正常范围内，肥胖者应节食减肥。

体重每增加12．5公斤，收缩压可升高1.3kPa（10mmHg），舒张压水平升高0.9kPa（7mmHg）。

说明自己体重可以增加，对高血压病治疗效果大为不利。

适量蛋白质

蛋白质代谢产生的有害物质会引起血压波动，这应该会限制动物蛋白质。

在分配食物时应考虑蛋白质的生理作用，根据lg/kg体重选择较高的高品质的蛋白质，其中植物蛋白可占50%，动物蛋白选择鱼、鸡肉、牛肉、蛋清、牛奶、细猪肉等。

限制脂类

除椰子油、植物油如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等含有维生素E和较多的亚油酸外，对防止血管破裂有一定作用。 

同时患有高脂血症和冠心病的人，应多限制动物脂肪的摄入。 

如果长期食用动物内脏、脑、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼、动物脂肪等高胆固醇食品可引起高脂蛋白血症，促进脂质沉积，加重高血压，应将膳食胆固醇控制在300～400mg/天。

选择多糖类食物

多吃碳水化合物食物，如淀粉、糙米、标准面粉、玉米、小米等，食物纤维含量高，能促进肠道蠕动，加速胆固醇的排泄，有利于高血压的防治。

葡萄糖、果糖、蔗糖等都有提高血脂的问题，应慎用。

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