在民间，葛根被誉为人参。葛根的主要功效是升阳活血、解表止泻。
升阳
升阳在古代是消渴症（糖尿病）人必须调理的一个方面，在治疗消渴的药方中，通过人参与葛根配伍，可以增效减毒。葛根的甘凉可以抑制人参的温燥之性；人参的固涩效果，则能抑制葛根的发散之力，两药相辅相成。
活血
近年来，葛根也开始广泛应用于心血管系统疾病。这是因为葛根所含的黄酮类物质，能增加脑血流量及冠状动脉血流量，有预防心肌缺血的作用。古人以葛根活血，主要与“痹证”疗疮症联系在一起，也有用葛根活血的治病例子，如《保命集》中的葛根续命汤，由小续命汤加入葛根、桂枝、黄芩，治疗中风。
解表
葛根的解表作用，无论是对于风热还是风寒表证，均可使用。《伤寒论》中的葛根汤：无汗，身热，畏风寒者，葛根、麻黄、桂枝、芍药、炙甘草、生姜、大枣合适。止泻 《伤寒论》中的葛根芩连汤，用来治疗湿热所致的腹泻和痢疾，是中医治急性腹泻的经典方。
现代也用葛根治疗胃下垂、便秘、胆汁分泌不良及胃肠道平滑肌运动不良等症；中成药也可用于小儿及成人病毒性腹泻、菌痢、泄泻、身热烦渴等证。
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