老人吃莲藕有什么好处

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。

老人吃莲藕有什么好处？

莲藕中含有丰富的维生素K，可以收敛和收缩血管，生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等老人们能起到辅助治疗作用；而且莲藕中含有丰富的食物纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的老人们也有好处，而且能止血散瘀藕，可以凉血、散血，是热病血症的食疗佳品。

莲藕能与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。也可以姜搭配，对心烦口渴、呕吐有一定疗效。莲藕也能与鳝鱼两者搭配食用，滋养身体。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

如何挑选藕？

购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。

莲藕不能和什么食物一起吃？

莲藕不宜与大豆食用，大豆中富含丰富的铁质，不能与含纤维素较多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收，长时间一起同食会导致身体缺铁元素，最终容易引发贫血，甚至是会导致人体的气色变得更差，甚至会出现肌肤暗沉情况。

白萝卜也不能与莲藕同食，由于这两者都属于性寒，导致出现体内寒性加重，尤其是宫寒的女性更不宜这两者用食，否则会加重宫寒症状，只会带给女性身体健康更多影响。

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